Thunfisch-Salat mit Ei und Kichererbsen — schnell und proteinreich

Dieser Salat ist meine Geheimwaffe wenn ich schnell viel Protein brauche. Thunfisch aus der Dose, hartgekochte Eier und Kichererbsen — alles Zutaten die man immer im Haus hat. In 10 Minuten fertig, super sättigend.

Zutaten

• 2 Dosen Thunfisch (je 150g, abgetropft)
• 2 hartgekochte Eier
• 1 Dose Kichererbsen (240g)
• 100g Rucola oder gemischter Salat
• 10 Kirschtomaten
• 2 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft
• Salz, Pfeffer, frische Petersilie

Zubereitung

Eier vierteln, Kichererbsen abspülen, Tomaten halbieren. Salat auf Tellern anrichten. Thunfisch, Eier, Kichererbsen und Tomaten darüber verteilen. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Mit Petersilie bestreuen.