Protein-Brownie ohne Mehl — schokoladig und gesund

Diese Brownies sind mein Beweis, dass Protein-Desserts nicht nach Protein schmecken müssen. Die schwarzen Bohnen machen sie unglaublich saftig — und man schmeckt sie überhaupt nicht. Das Geheimnis der besten Protein-Brownies.

Zutaten (für 9 Stücke)

• 1 Dose schwarze Bohnen (400g, abgetropft)
• 3 Eier
• 4 EL Kakaopulver
• 2 Schaufeln Schokoladenproteinpulver
• 4 EL Honig oder Ahornsirup
• 2 EL Kokosöl
• 1 TL Backpulver
• 50g dunkle Schokolade, gehackt

Zubereitung

Ofen auf 175°C vorheizen. Bohnen im Mixer zu einer glatten Paste verarbeiten. Alle Zutaten außer Schokolade unterrühren. Schokoladenstücke unterheben. In eine gefettete Backform füllen. 22–25 Minuten backen. Komplett abkühlen lassen vor dem Schneiden.